Ceviz ve Yemek


Sebzeli Cevizli Fava - (4 Kişilik)
Öncelikle 250 gr kuru baklayı akşamdan ıslatın.Ertesi gün,tüm sebzeleri küp
biçiminde doğrayıp,baklayı da ekleyin. Tuzunu,şekerini ekleyin ve yumuşayana dek pişirin.Sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Nişastayı soğuk suda birkaç dk karıştırarak eritin.Sebzelere ekleyip,karıştırmaya devam...

devamı için tıklayınız  .



Muammara - 4 Kişilik
1 Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın, Sarımsağı ezin. Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze
soğan ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı, tahin, limon su u, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice..

devamı için tıklayınız  .



Patlıcan Çorbası - (4 Kişilik)
2 Adet patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. 2 çorba kaşığı
tereyağını eritin. Patlıcanları 1 çorba kaşığı unla kavurun. 2 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırarak yumuşak bir kıvama...

devamı için tıklayınız  .

 


Sos Amandine - (4 Kişilik)
Cevizleri ıslattıktan sonra kabuklarını iyice ayırın ve iyice dövün. Tavada zeytinyağını kızdırıp cevizleri kavurun. İçine limon suyunu, şarap, krema ve zencefili ilave edip hafif ateşte 10 dakika pişirin ve sonra kenara alıp dinlendirin.

devamı için tıklayınız  .

Tarator - (4 Kişilik)
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin. Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün. Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarmısağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi...

devamı için tıklayınız  .



Taratorlu Palamut Tavası
Balıkları temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzladıktan sonra kağıt üzerinde unlayıp bir tavada kızdırılmış zeytinyağında kızartın. Kağıt üzerine çıkartıp yağını emdirin. Sonra servis tabağına yerleştirin. Teratorun hazırlanışı : Ekmeği ılık suda ıslatın. Avucunuzla sıkarak
devamı için tıklayınız  .
Akdeniz Usulü Köfte - (4 Kişilik)
İçli Köfte - (8 Kişilik)
Pratik İçli Köfte - (6-8 Kişilik)
Sini Köftesi - (10 Kişilik)
Piliçli Ekmek - (8 Kişilik)


Biberiyeli Kuzu Budu Sarması - (4 Kişilik)
Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber, 1 tatlı
kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir kenarına ceviz içini...

devamı için tıklayınız  .

 
Dizayn Etkinpatent